Рецепты

Ингредиенты

• Салат романно – 30 г
• Соус «Абруцио» п/ф – 20 г
• Креветки 21/25 – 50 г
• Помидоры черри вяленые – 40 г
• Лук репчатый – 5 г
• Соль морская – 1 г
• Перец черный горошком – 1 г
• Капуста б/к – 5 г
• Панировочные сухари панка – 10 г
• Сыр B38 – 1 шт
• Сыр Cremette Hochland Professional – 10 г
• Анчоусы в масле – 4 г
• Чеснок – 2 г
• Лимон (фреш) – 5 г
• Соль морская – 1 г
• Уксус бальзамический – 1 г
• Майонез – 50 г
• Базилик зеленый – 1 г
• Соевый соус – 1 г
• Соус Ворчестер – 2 г
• Мед цветочный – 5 г
• Соус песто п/ф – 10 г
• Сыр Cremette Hochland Professional – 10 г

Приготовление

Чеснок, базилик и анчоусы пробиваем в блендере. Далее все ингредиенты перемешиваем до однородной массы. Выход блюда – 50 г. Процесс приготовления блюда: - Капусту, лук и креветки пробиваем через куттер до однородного состояния. Добавляем нарубленный сыр Бистро Чеддер, сыр Cremette и перемешиваем. - Формуем котлетки на шпажках, панируем в сухарях и обжариваем до готовности. - Романо рвем руками, заправляем соусом и выкладываем на тарелку. По краям кладем вяленые томаты черри и выкладываем кебаб из креветок. Выход блюда – 150 г.

Тип продукта

Творожный сыр Cremette

1 кг