Рецепты
Скачать PDF
Ингредиенты
- Свиная шея 200 г
- Булочка для датского хот-дога 1 г
- Лук красный маринованный 10 г
- Сыр плавленый Чеддер Hochland Professional 50 г
- Салат Айсберг 20 г
- Помидоры 50 г
- Кинза 5 г
- Соль 4 г
- Перец черный дробленый 2 г
- Томаты протертые в собственном соку 100 г
Приготовление
Свинину натереть солью и перцем.Поместить в рукав для запекания.
Залить томаты, протертые в собственном соку и запекать в
разогретом до 110° пароконвектомате в течение 10 часов.
После достать, разорвать на волокна и смешать с образовавшимся
соусом.
Булочку для хот-дога разогреть в пароконвектомате.
Айсберг нашинковать тонкой соломкой.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу.
Разрезать на половины и удалить семена.
Мякоть помидоров нарезать мелким кубиком и смешать с листьями
кинзы.
В булочку поместить айсберг, нарезанные томаты, сверху рваную
свинину, полить горячим сырным соусом Чеддер Hochland
Professional.
Сверху поместить маринованный красный лук.
