Рецепты
Скачать PDF
Ингредиенты
- Масло сливочное 20 г
- Мука 20 г
- Молоко 30 г
- Лингвини / спагетти 50 г
- Соус для пасты 30 г
- Говяжьи щечки томленые 30 г
- Овощи пассированные (морковь, корень сельдерея, лук репчатый) 30 г
- Черри вяленные 20 г
- Демиглас 10 г
- Сушеные маслины 1 г
- Соль 5 г
- Сыр плавленый Чеддер Hochland Professional 60 г
- Бешамель 300 г
Приготовление
Пасту сварить до состояния альденте.Оставить немного воды от варки, добавить ее к готовой пасте в
сковороде и сырный соус Чеддер Hochland Professional.
Постоянно помешивая, дать соусу загустеть.
В это же время прогреть в сотейнике томленые щечки, овощи и
черри.
Добавить демиглас.
Пасту выложить в тарелку, поверх положить томленые щечки.
Присыпать сушеными маслинами и микрозеленью.
К бешамелю добавить соус Чеддер Hochland Professional.
Вымешать до однородной массы, посолить по вкусу.
